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Ingrédients d'origine animale: le jus de pomme n'est souvent pas végétalien en magasin

Ingrédients d'origine animale: le jus de pomme n'est souvent pas végétalien en magasin



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Tous les jus de pomme ne sont pas végétariens ou végétaliens

Encore et encore, il est souligné que certains aliments ne sont souvent pas végétariens ou végétaliens. Les composants animaux sont souvent contenus dans le jus de pomme. Les défenseurs des consommateurs le soulignent.

La gélatine comme agent clarifiant

Le jus de pomme est l'un des jus de fruits les plus appréciés en Allemagne. La plupart des consommateurs supposent probablement que la boisson aux fruits est végétalienne. Mais ce n'est pas toujours le cas. Parce que les fabricants peuvent utiliser de la gélatine d'origine animale comme agent clarifiant dans la production de jus. L'information des consommateurs sur une telle procédure n'est pas obligatoire, rapporte le Consumer Center Bavaria dans un message actuel.

Ingrédients d'origine animale dans la production de jus de pomme

«La gélatine lie la turbidité indésirable et est ensuite retirée du jus. En conséquence, il est considéré comme un auxiliaire technologique et n'a pas à être mentionné dans la liste des ingrédients », explique Susanne Moritz, experte en nutrition au Bavarian Consumer Center.

Les auxiliaires technologiques peuvent rester en petites traces dans les aliments si cela n'est pas intentionnel, techniquement inévitable et inoffensif.

Un contrôle du marché effectué l'an dernier par l'organisation de consommateurs Foodwatch a également montré que la production de jus de pomme peut souvent contenir des composants de porc et de bœuf.

La recherche a montré qu '"avec un jus ou un nectar de pomme sur trois (7 sur 17) et un spritzer de pomme sur trois (5 sur 14), une clarification avec de la gélatine animale ne peut être exclue", avait-il déclaré à l'époque dans une communication.

Faites vous-même du jus de pomme

Comme l'écrit le centre de consommation bavarois, la situation actuelle n'est pas satisfaisante pour les végétaliens ou les consommateurs qui veulent se passer de la gélatine pour des raisons religieuses. Susanne Moritz vous conseille de contacter directement le fabricant.

Une autre option consiste simplement à préparer vous-même du jus de pomme.

Pour cela, les fruits sont pelés, dénoyautés et coupés en dés. Mettez les morceaux dans une casserole, versez de l'eau dessus et portez le tout à ébullition. Ensuite, vous écrasez la masse, l'adoucissez et versez le liquide à travers un tamis: c'est fait! (un d)

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