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La santé des enfants est menacée par trop de sel


90% des enfants examinés ingèrent beaucoup trop de sel
Pendant longtemps, les médecins ont conseillé aux gens de ne pas consommer trop de sel. Les chercheurs ont maintenant découvert qu'une consommation élevée de sel chez les enfants entraîne un risque accru de maladie cardiaque plus tard dans la vie. Les experts ont également remarqué que près de 90 pour cent de tous les enfants examinés consommaient trop de sel.

Les scientifiques américains Les Centers for Disease Control and Prevention ont constaté que les enfants consomment souvent beaucoup trop de sel. Cette consommation accrue expose les enfants à un risque de maladie cardiaque plus tard dans la vie. Les médecins ont publié les résultats de leur enquête dans la revue "Journal de l'Académie de nutrition et diététique".

Sondage américain: 90% des enfants consomment trop de sel
Près de 90 pour cent de tous les enfants aux États-Unis consomment plus que la quantité recommandée de sel. Les pizzas, la charcuterie, les collations transformées et les soupes sont souvent à blâmer pour cela, expliquent les auteurs. Nous savons déjà que presque tous les Américains, quels que soient leur âge, leur race et leur sexe, consomment plus de sodium que ce qui est recommandé pour une alimentation saine, explique l'auteur Zerleen Quader des États-Unis. Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes.

Les médecins analysent les données de plus de 2100 enfants
Pour leur enquête, les chercheurs ont analysé les données de plus de 2 100 enfants âgés de 6 à 18 ans. La consommation moyenne de sel de ces enfants était de 3 256 milligrammes (mg) par jour. Les auteurs n'ont pas tenu compte du sel ajouté à la nourriture à table. L'apport en sel recommandé pour les enfants varie de 1 900 mg à 2 300 mg par jour, selon l'âge des enfants.

Les garçons mangent plus de sel que les filles
Le niveau moyen de consommation de sel était particulièrement élevé chez les adolescents âgés de 14 à 18 ans (3 565 mg par jour). Les filles avaient un apport quotidien beaucoup plus faible que les garçons. Les filles en consomment 2 919 mg par jour, tandis que les garçons en consomment 3 584 mg par jour.

À quels repas les enfants mangent-ils beaucoup de sel?
Le dîner représentait 39 pour cent de la consommation de sel des enfants. Le déjeuner était responsable de 31 pour cent de l'apport en sel, expliquent les médecins. Environ 15 pour cent du sel a été ingéré lors du petit-déjeuner et des collations.

Quels aliments les enfants consomment-ils en si grande quantité de sel?
58% de l'apport quotidien en sel chez les enfants se fait par le biais d'aliments achetés dans les épiceries, expliquent les scientifiques. La restauration rapide et la pizza sont responsables de 16 pour cent, tandis que la cantine scolaire contient environ dix pour cent de l'apport quotidien en sel.

Un apport élevé en sel augmente le risque de maladie cardiaque
Le sel peut augmenter la tension artérielle chez certaines personnes. Des recherches antérieures ont montré qu'un enfant sur neuf âgé de 8 à 17 ans souffre déjà d'hypertension. Cela augmente le risque d'hypertension artérielle à l'âge adulte plus tard dans la vie. L'hypertension artérielle (hypertension) augmente alors le risque de maladie cardiaque, ajoutent les médecins.

La réduction de la consommation de sel est une stratégie clé pour réduire les maladies cardiovasculaires
La réduction du sodium est considérée comme une stratégie de santé publique clé pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Réduire la consommation de sel peut être un véritable défi pour les personnes touchées, expliquent les chercheurs.

Choisissez des aliments plus sains avec moins de sel pour vos enfants
Les parents devraient donner à leurs enfants une alimentation riche en fruits et légumes frais. Les aliments doivent généralement contenir peu de sodium. Des informations nutritionnelles peuvent également être demandées aux restaurants, par exemple, pour trouver des plats plus sains qui ne contiennent pas de quantités excessives de sel, expliquent les auteurs. (comme)

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